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버섯소스를 곁들인 돼지 등심 스테이크 (등심)

Published in 요리-레시피
November 25, 2023
1 min read
버섯소스를 곁들인 돼지 등심 스테이크 (등심)

맛있는 돼지 등심 스테이크에는 풍부한 버섯소스가 곁들여져 있어요. 부드럽고 촉촉한 돼지고기와 풍부한 향과 맛을 가진 버섯소스가 조화롭게 어우러져, 입안 가득한 맛을 선사해요. 고소하고 짭짤한 소스와 함께 즐기는 이 스테이크는 정말 맛있답니다. 버섯소스를 곁들인 돼지 등심 스테이크 레시피를 소개 합니다.



재료소개

버섯소스를 곁들인 돼지 등심 스테이크 재료
버섯소스를 곁들인 돼지 등심 스테이크 재료
돼지등심 100g, 양송이버섯 45g, 표고버섯 15g, 애느타리버섯 10g, 파슬리다진것 3g, 버터 5g, 후춧가루 0.1g, 밀가루 4g, 식용유 2g, 화이트와인 50g, 물 50g



조리방법

1. 양송이버섯과 표고버섯은 얇게 썰고 애느타리버섯은 잘게 찢어 놓는다.
1. 양송이버섯과 표고버섯은 얇게 썰고 애느타리버섯은 잘게 찢어 놓는다.

2. 썰어놓은 돼지고기는 후춧가루와 밀가루로 밑간한다.
2. 썰어놓은 돼지고기는 후춧가루와 밀가루로 밑간한다.

3. 가열된 팬에 식용유를 넣고 고기를 굽는다.
3. 가열된 팬에 식용유를 넣고 고기를 굽는다.

4. 고기를 한쪽으로 밀어두고 버섯들을 넣어 볶다가 화이트와인과 물을 넣고 끓인다. 반쯤 졸아지면 고기를 꺼낸다.
4. 고기를 한쪽으로 밀어두고 버섯들을 넣어 볶다가 화이트와인과 물을 넣고 끓인다. 반쯤 졸아지면 고기를 꺼낸다.

5. 팬에 버터를 넣어 소스의 농도를 맞추고 다진 파슬리를 뿌려 소스를 완성한다.
5. 팬에 버터를 넣어 소스의 농도를 맞추고 다진 파슬리를 뿌려 소스를 완성한다.

6. 고기에 소스를 얹어 낸다.
6. 고기에 소스를 얹어 낸다.



완성된 “버섯소스를 곁들인 돼지 등심 스테이크”
완성된 “버섯소스를 곁들인 돼지 등심 스테이크”



요리정보

열량 : 387.7
탄수화물 : 8
단백질 : 20.4
지방 : 26.1
나트륨 : 80


팁/준수사항

시중에서 판매하는 버터는 보통 가염버터인데 저나트륨 조리시에는 무염버터로 쓰면 나트륨을 줄이는데 도움이 된다. 위 레시피 및 정보는 식약처에서 제공된 자료입니다.









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Tags

#food#recipe#Grilling#Special dish

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Table Of Contents

1
재료소개
2
조리방법
3
요리정보
4
팁/준수사항

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