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겨자소스를 곁들인 새우롤과 전복샐러드

Published in 요리-레시피
January 13, 2025
1 min read
겨자소스를 곁들인 새우롤과 전복샐러드

겨자소스를 곁들인 새우롤과 전복샐러드는 신선한 해산물의 풍미와 조화를 이루는 특별한 요리입니다. 탱글탱글한 새우와 쫄깃한 전복, 그리고 신선한 연어가 겨자와 고추장 소스로 어우러진 맛을 자랑합니다. 어린잎이 추가되어 상큼한 마무리를 선사하며, 고급스러운 식탁을 완성해 줍니다. 이 요리는 새우와 전복, 연어의 조화로 독창적인 풍미를 자아내며, 겨자와 고추장 소스의 독특한 조화로 인해 독특한 맛을 제공합니다. 각 재료의 질감을 잘 살려내어, 미묘한 맛의 차이를 경험할 수 있게 합니다. 특히, 어린잎을 통한 프레젠테이션이 완성도를 높였습니다. 겨자소스를 곁들인 새우롤과 전복샐러드 레시피를 소개 합니다.



재료소개

겨자소스를 곁들인 새우롤과 전복샐러드 재료
겨자소스를 곁들인 새우롤과 전복샐러드 재료

새우(3마리), 전복(2개), 연어(100g), 겨자가루(20g),
어린잎(30g), 요구르트(20g), 고추장(30g), 설탕(10g),
식초(10g), 소금(1g)


조리방법

1. 새우는 껍질을 제거하고 포를 뜬 뒤 삶아 익힌다.
1. 새우는 껍질을 제거하고 포를 뜬 뒤 삶아 익힌다.

2. 전복은 수저로 떼어내 소금으로 씻고
달군 팬에 굽는다.
2. 전복은 수저로 떼어내 소금으로 씻고 달군 팬에 굽는다.

3. 연어는 포를 뜬다.
3. 연어는 포를 뜬다.

4. 겨자가루에 30℃ 정도의 물을 넣고
골고루 섞어 발효시키고, 설탕, 식초를
넣고 겨자소스를 만든다.
4. 겨자가루에 30℃ 정도의 물을 넣고 골고루 섞어 발효시키고, 설탕, 식초를 넣고 겨자소스를 만든다.

5. 고추장에 요구르트를 넣고
고추장소스를 만든다
5. 고추장에 요구르트를 넣고 고추장소스를 만든다

6. 접시에 익힌 새우, 전복, 연어를 담은 뒤
겨자소스와 고추장소스를 올리고
어린잎으로 장식한다.
6. 접시에 익힌 새우, 전복, 연어를 담은 뒤 겨자소스와 고추장소스를 올리고 어린잎으로 장식한다.



완성된 “겨자소스를 곁들인 새우롤과 전복샐러드”
완성된 “겨자소스를 곁들인 새우롤과 전복샐러드”



요리정보

이 요리의 주요 영양 성분으로는 단백질이 45.9g으로 매우 풍부하며, 건강한 지방 21.1g이 함유되어 있습니다. 열량은 379.2칼로리로, 샐러드로서 충분한 에너지를 제공합니다. 나트륨 함량은 330.4mg으로, 요구르트를 사용하여 맛을 부드럽게 하면서도 나트륨을 줄였습니다.

열량 : 379.2
탄수화물 : 1.5
단백질 : 45.9
지방 : 21.1
나트륨 : 330.4


팁/준수사항

  • 고추장에 요구르트를 넣으면 맛도 부드럽고, 나트륨 함량도 감소시킬 수 있어요.
  • 위 레시피 및 정보는 식약처에서 제공된 자료입니다.


후기

소스들의 조화가 진정 독특하고, 이 요리의 맛을 한층 더 높여줍니다. 새우와 전복 각각의 질감이 잘 살아있어, 매번 먹을 때마다 기분 좋은 식감을 느낄 수 있습니다.

이 요리는 색감과 맛의 조화가 제대로 어우러져 있어, 식탐을 부르게 하는 음식입니다. 다양한 소스가 적재적소에 배치되어 있어, 매번 먹을 때마다 새로운 느낌을 줍니다.



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Tags

#food#recipe#Etc#Side dish

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Table Of Contents

1
재료소개
2
조리방법
3
요리정보
4
팁/준수사항
5
후기

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