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미숫가루 스콘

Published in 요리-레시피
May 23, 2024
1 min read
미숫가루 스콘

미숫가루 스콘은 부드럽고 고소한 맛이 특징인 영국의 전통적인 베이커리 제품입니다. 밀가루와 버터, 설탕, 계란 등을 혼합하여 구워내는데, 미숫가루를 첨가하여 고소하고 풍미를 더해줍니다. 외부는 바삭하고 내부는 부드러운 텍스처로, 커피나 차와 함께 즐기기에 딱입니다. 아침 식사나 간식으로도 좋으며, 다양한 종류의 잼이나 버터와 함께 즐길 수 있습니다. 미숫가루 스콘 레시피를 소개 합니다.



재료소개

미숫가루 스콘 재료
미숫가루 스콘 재료
버터 40g, 박력분 90g, 강력분 90g, 미숫가루 70g, 베이킹파우더 10g, 우유 66g, 달걀 50g(1개), 건크랜베리 20g, 호두 20g



조리방법

1. 체 친 강력분, 박력분, 미숫가루, 베이킹파우더와 버터를 카드를 이용해 잘게 잘라 섞는다.
★ 자르듯이 섞어야 글루텐이 생기는 것을 최소화 해, 바삭한 질감을 얻을 수 있어요.
1. 체 친 강력분, 박력분, 미숫가루, 베이킹파우더와 버터를 카드를 이용해 잘게 잘라 섞는다. ★ 자르듯이 섞어야 글루텐이 생기는 것을 최소화 해, 바삭한 질감을 얻을 수 있어요.

2. 계란과 우유를 섞어 넣고 카드로 잘라 주듯이 섞는다.
2. 계란과 우유를 섞어 넣고 카드로 잘라 주듯이 섞는다.

3. 가루가 약간 보일 때쯤 건크랜베리와 호두를 넣어 같이 반죽한다.
3. 가루가 약간 보일 때쯤 건크랜베리와 호두를 넣어 같이 반죽한다.

4. 뭉쳐진 반죽을 비닐에 싸서 냉장고에서 1시간 이상 휴지시킨다.
4. 뭉쳐진 반죽을 비닐에 싸서 냉장고에서 1시간 이상 휴지시킨다.

5. 휴지시킨 반죽을 밀대로 밀어주고 여러 겹 쌓이도록 3접절이를 5회 정도 해준 후 카드로 일정하게 자른다.
5. 휴지시킨 반죽을 밀대로 밀어주고 여러 겹 쌓이도록 3접절이를 5회 정도 해준 후 카드로 일정하게 자른다.

6. 오븐팬에 놓고 겉면 코팅을 위해 계란물을 얇게 발라준 후 180℃로 예열된 오븐에서 20분 정도 굽는다.
6. 오븐팬에 놓고 겉면 코팅을 위해 계란물을 얇게 발라준 후 180℃로 예열된 오븐에서 20분 정도 굽는다.



완성된 “미숫가루 스콘”
완성된 “미숫가루 스콘”



요리정보

중량(1인분) : 100
열량 : 376
탄수화물 : 55.8
단백질 : 9.53
지방 : 12.73
나트륨 : 8.1


팁/준수사항

설탕을 빼고 건크랜베리를 첨가함으로써 자연스러운 단맛을 느끼도록 했어요. 위 레시피 및 정보는 식약처에서 제공된 자료입니다.









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Tags

#food#recipe#Etc#Etc

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Table Of Contents

1
재료소개
2
조리방법
3
요리정보
4
팁/준수사항

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