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채소초밥

Published in 요리-레시피
April 10, 2024
1 min read
채소초밥

채소초밥은 신선한 채소와 식재료를 사용하여 만든 일본 전통 음식이다. 식감과 맛이 조화로운 이 초밥은 건강에도 좋으며, 다양한 채소의 영양소를 함께 섭취할 수 있다. 신선한 채소와 함께 고소한 참기름과 간장 소스를 곁들여 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있다. 채소초밥은 색다른 초밥 경험을 원하는 사람들에게 추천하는 메뉴이다. 채소초밥 레시피를 소개 합니다.



재료소개

채소초밥 재료
채소초밥 재료
쌀 40g, 현미 30g, 현미찹쌀 5g, 애호박 20g, 새송이버섯 20g, 우엉 20g, 적파프리카 15g, 황파프리카 15g, 주황파프리카 15g, 식초 2.5g, 설탕 2g, 파래김 1g, 미향 1g, 레몬 0.3g, 건다시마 0.1g



조리방법

1. 쌀, 현미, 현미찹쌀은 물에 불린 뒤 고슬고슬하게 밥을 짓는다.
1. 쌀, 현미, 현미찹쌀은 물에 불린 뒤 고슬고슬하게 밥을 짓는다.

2. 분량의 식초, 설탕, 다시마, 레몬, 미향을 넣고 초밥용 배합초를 만들어 밥과 섞는다.
2. 분량의 식초, 설탕, 다시마, 레몬, 미향을 넣고 초밥용 배합초를 만들어 밥과 섞는다.

3. 우엉은 0.5cm 두께로 슬라이스 한 뒤 끓는 물에 데쳐 팬에 굽는다.
3. 우엉은 0.5cm 두께로 슬라이스 한 뒤 끓는 물에 데쳐 팬에 굽는다.

4. 애호박, 파프리카는 초밥 크기로 썰어 소금물에 절인 뒤 팬에 굽는다.
4. 애호박, 파프리카는 초밥 크기로 썰어 소금물에 절인 뒤 팬에 굽는다.

5. 밥을 초밥모양으로 길쭉하게 만든 뒤 파프리카, 우엉, 버섯, 애호박을 올려 초밥을 만든다.
5. 밥을 초밥모양으로 길쭉하게 만든 뒤 파프리카, 우엉, 버섯, 애호박을 올려 초밥을 만든다.

6. 길게 썬 파래김으로 채소가 고정되도록 밥을 감싼다.
6. 길게 썬 파래김으로 채소가 고정되도록 밥을 감싼다.



완성된 “채소초밥”
완성된 “채소초밥”



요리정보

중량(1인분) : 280
열량 : 393.26
탄수화물 : 87.64
단백질 : 7.59
지방 : 1.37
나트륨 : 144.48


팁/준수사항

레몬을 넣어 상큼하게 만든 배합초로 다른 양념 없이도 맛있게 먹을 수 있어요. 위 레시피 및 정보는 식약처에서 제공된 자료입니다.









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Tags

#food#recipe#Etc#Special dish

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Table Of Contents

1
재료소개
2
조리방법
3
요리정보
4
팁/준수사항

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