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유린기 (닭다리살)

Published in 요리-레시피
November 12, 2023
1 min read
유린기 (닭다리살)

유린기는 중국 전통 음악 악기로, 4개의 줄을 가지고 있습니다. 손가락으로 특별한 연주 기법을 사용하여 아름다운 음색을 만들어냅니다. 그 소리는 우아하고 감미로우며, 중국 음악의 특색을 잘 나타냅니다. 유린기는 중국 음악, 클래식 음악, 현대 음악 등 다양한 장르에서 사용되며, 그 아름다운 소리로 많은 사람들에게 감동을 전해주고 있습니다. 유린기 레시피를 소개 합니다.



재료소개

유린기 재료
유린기 재료
•필수 재료 : 닭다리살(110g), 양상추(25g), 그린치커리(5g), 라디치오(5g), 홍고추(5g), 청양고추(5g), 대파(5g), 무순(3g), 마늘(1g), 생강(1g), 식용유(3g) •소스 : 식초(5g), 저염간장(5g), 레몬즙(2g), 설탕(1g), 물(5g) •양념 : 옥수수전분(5g)



조리방법

1. 양상추와 그린치커리, 라디치오는 먹기 좋은 크기로 찢고, 고추는 잘게 다진다.
1. 양상추와 그린치커리, 라디치오는 먹기 좋은 크기로 찢고, 고추는 잘게 다진다.

2. 대파와 생강, 마늘은 곱게 다지고, 팬에 식용유를 두른 뒤 볶는다.
2. 대파와 생강, 마늘은 곱게 다지고, 팬에 식용유를 두른 뒤 볶는다.

3. 소스 재료를 넣어 약한 불에서 5분 정도 끓인다.
3. 소스 재료를 넣어 약한 불에서 5분 정도 끓인다.

4. 소스를 식힌 뒤 잘게 썬 고추를 섞는다.
4. 소스를 식힌 뒤 잘게 썬 고추를 섞는다.

5. 닭다리살에 옥수수전분을 묻히고, 팬에 식용유를 두른 뒤 노릇하게 굽는다.
5. 닭다리살에 옥수수전분을 묻히고, 팬에 식용유를 두른 뒤 노릇하게 굽는다.

6. 그릇에 손질한 채소를 깔고, 구운 닭다리살을 올린 뒤 소스와 무순을 올려 마무리한다.
6. 그릇에 손질한 채소를 깔고, 구운 닭다리살을 올린 뒤 소스와 무순을 올려 마무리한다.



완성된 “유린기”
완성된 “유린기”



요리정보

중량(1인분) : 105
열량 : 173.3
탄수화물 : 7.3
단백질 : 11.3
지방 : 11
나트륨 : 148.2


팁/준수사항

•청양고추와 레몬을 사용해 매콤하고 새콤하면서 나트륨이 적은 소스를 만들었어요. 위 레시피 및 정보는 식약처에서 제공된 자료입니다.









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Tags

#food#recipe#Etc#Side dish

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Table Of Contents

1
재료소개
2
조리방법
3
요리정보
4
팁/준수사항

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