미니 그라탕은 작고 귀여운 사이즈로, 맛있는 그라탕을 즐길 수 있는 요리이다. 다양한 재료를 적절히 조합하여 구워내는 그라탕은 부드럽고 풍부한 맛이 특징이다. 작지만 풍부한 맛으로 소중한 순간을 만들어준다. 미니 그라탕 레시피를 소개 합니다.
미니 그라탕 재료
사과 50g, 참마 25g, 레몬주스 10g, 건포도 5g, 슬라이스아몬드 5g, 설탕 6g[소스] 참마 25g, 두유 40g, 물엿 5g, 밀가루 3g, 올리브오일 1g, 소금 적당량
1. 껍질을 벗기지 않은 사과와 반을 잘라 껍질을 벗긴 참마를 0.7cm 주사위모양으로 썬다.
2. 사과에 레몬주스, 소금을 넣고 부드러워질 때 까지 익힌 뒤 참마를 넣고 살짝 끓인다.
3. 나머지 참마는 껍질을 벗긴 뒤 토막내 두유, 물엿, 밀가루, 올리브오일과 같이 믹서에 간다.
4. 3이 퓨레 상태가 되면 약 불에서 걸쭉하게 졸인다.
5. 2에 건포도를 섞은 뒤 틀에 담고 4를 펴서 얹고 그 위에 슬라이스 아몬드와 설탕을 뿌린다.
6. 200℃로 예열한 오븐에서 표면이 노릇해 질 때 까지 약 10분 간 굽는다.
완성된 “미니 그라탕”
열량 : 236
탄수화물 : 44.6
단백질 : 6.3
지방 : 5.6
나트륨 : 58
마 대신 감자를 이용할 수 있고 소스도 크림소스로 대체할 수 있다.
위 레시피 및 정보는 식약처에서 제공된 자료입니다.
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