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성주참외동치미

Published in 요리-레시피
June 24, 2024
1 min read
성주참외동치미

성주참외동치미는 전통적인 한국의 맛을 담은 고추장입니다. 고추장에 참외를 넣어 고소하고 달콤한 맛을 더했습니다. 살짝 매콤하면서도 상큼한 맛으로 밥이나 국물 요리에 잘 어울리며, 다양한 음식에 활용할 수 있습니다. 집에서 간편하게 즐길 수 있는 맛있는 소스로, 한끼 식사를 더욱 풍성하게 만들어줍니다. 성주참외동치미 레시피를 소개 합니다.



재료소개

성주참외동치미 재료
성주참외동치미 재료
참외 20g, 양파 10g, 배 5g, 대파 3g, 마늘 3g, 홍고추 1g, 생강 1g, 식초 4g, 설탕 3g, , 누룩소금 0.5g, 물 150ml



조리방법

1. 참외는 껍질과 속을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썬다.
1. 참외는 껍질과 속을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썬다.

2. 배와 마늘은 편 썰기, 양파와 대파는 채썰기, 홍고추와 생강은 다진다.
2. 배와 마늘은 편 썰기, 양파와 대파는 채썰기, 홍고추와 생강은 다진다.

3. 물에 식초, 설탕, 누룩소금을 넣어 국물을 만든다.
3. 물에 식초, 설탕, 누룩소금을 넣어 국물을 만든다.

4. 만들어 놓은 국물에 참외, 배, 양파를 넣어 잘 섞어 준다.
4. 만들어 놓은 국물에 참외, 배, 양파를 넣어 잘 섞어 준다.

5. 마지막으로 마늘, 홍고추, 생강을 넣어 섞어 준다.
5. 마지막으로 마늘, 홍고추, 생강을 넣어 섞어 준다.

6. 동치미를 그릇에 담아 완성한다.
6. 동치미를 그릇에 담아 완성한다.



완성된 “성주참외동치미”
완성된 “성주참외동치미”



요리정보

중량(1인분) : 201
열량 : 37.47
탄수화물 : 8.1
단백질 : 0.9
지방 : 0.16
나트륨 : 80.06


팁/준수사항

천일염 대비 염도가 4배 낮은 누룩소금을 사용했어요. 위 레시피 및 정보는 식약처에서 제공된 자료입니다.









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Tags

#food#recipe#Etc#Side dish

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Table Of Contents

1
재료소개
2
조리방법
3
요리정보
4
팁/준수사항

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