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얼큰 콩나물 수제비

Published in 요리-레시피
August 25, 2024
1 min read
얼큰 콩나물 수제비

얼큰한 국물에 쫄깃한 수제비가 어우러진 콩나물 수제비는 입맛을 돋우는 최고의 선택입니다. 쫄깃한 수제비와 신선한 콩나물이 조화롭게 어우러져 고소하고 건강한 맛을 선사합니다. 향긋한 국물과 함께 입안 가득 퍼지는 쫄깃한 식감은 먹는 즐거움을 배가시킵니다. 얼큰한 국물과 콩나물의 영양소가 풍부하여 건강에도 도움을 줍니다. 콩나물 수제비는 어떤 날씨에도 어울리는 따뜻한 음식으로, 가족과 함께 즐기기에도 최적입니다. 얼큰 콩나물 수제비 레시피를 소개 합니다.



재료소개

얼큰 콩나물 수제비 재료
얼큰 콩나물 수제비 재료
콩나물 50g, 황태머리 40g, 고추장 10g, 밀가루 100g, 고춧가루 5g, 소금 2g



조리방법

1. 밀가루에 소금을 섞어 반죽한 뒤 숙성시킨다.
1. 밀가루에 소금을 섞어 반죽한 뒤 숙성시킨다.

2. 황태머리를 구운 뒤 찬물에 넣고 끓여 육수를 만들어 거즈에 거른다.
2. 황태머리를 구운 뒤 찬물에 넣고 끓여 육수를 만들어 거즈에 거른다.

3. 냄비에 2의 육수를 붓고 콩나물 1/2를 넣은 뒤 끓어 오르면 고추장과 고춧가루를 풀어 끓인다.
3. 냄비에 2의 육수를 붓고 콩나물 1/2를 넣은 뒤 끓어 오르면 고추장과 고춧가루를 풀어 끓인다.

4. 숙성된 수제비 반죽을 밀어 따로 끓인 물에 삶아 건진다.
4. 숙성된 수제비 반죽을 밀어 따로 끓인 물에 삶아 건진다.

5. 3에 4의 수제비를 넣고 한소끔 끓인다.
5. 3에 4의 수제비를 넣고 한소끔 끓인다.

6. 나머지 콩나물을 넣어 완성한다.
6. 나머지 콩나물을 넣어 완성한다.



완성된 “얼큰 콩나물 수제비”
완성된 “얼큰 콩나물 수제비”



요리정보

중량(1인분) : 333
열량 : 228.82
탄수화물 : 47.95
단백질 : 9.06
지방 : 0.09
나트륨 : 466.2


팁/준수사항

황태머리를 구워서 이용하면 나트륨이 적어도 맛있는 육수를 만들 수 있어요. 위 레시피 및 정보는 식약처에서 제공된 자료입니다.









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Tags

#food#recipe#Boiling#Special dish

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오이초절임

Table Of Contents

1
재료소개
2
조리방법
3
요리정보
4
팁/준수사항

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