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일본식 계란말이 (계란)

Published in 요리-레시피
May 20, 2024
1 min read
일본식 계란말이 (계란)

일본식 계란말이는 풍부한 육수의 맛과 함께 부드럽게 감싸는 식감이 일품입니다. 계란과 가츠오부시의 조합으로 간결하면서도 깊은 맛을 느낄 수 있는 이 요리는 아침 혹은 간식으로도 제격이며, 손쉽게 만들 수 있어 많은 이들에게 사랑받고 있습니다. 전통적인 일본식 계란말이는 고유의 간결하고 풍부한 맛에서 그 매력을 느낄 수 있습니다. 음미하는 순간 부드러운 계란의 텍스처와 함께 정성스럽게 내린 가츠오부시 육수가 입 안에서 놀라운 맛의 하모니를 이룹니다. 이 정교한 요리를 통해 일본식 요리를 새롭게 탐험할 수 있으며, 다양한 변주를 통해 더 많은 즐거움을 줄 것입니다. 일본식 계란말이 레시피를 소개 합니다.



재료소개

일본식 계란말이 재료
일본식 계란말이 재료

계란 150g, 가츠오부시 10g, 다시마 10g, 설탕 5g, 미림 5g


조리방법

1. 물에 다시마를 넣고 끓인다.
1. 물에 다시마를 넣고 끓인다.

2. 물이 끓어 오르면 다시마를 건진다.
2. 물이 끓어 오르면 다시마를 건진다.

3. 불을 끈 뒤 가츠오부시를 넣고 체에 걸러 육수를 완성한다.
3. 불을 끈 뒤 가츠오부시를 넣고 체에 걸러 육수를 완성한다.

4. 계란을 풀어 채에 내린 뒤 육수와 미림, 설탕을 넣는다.
4. 계란을 풀어 채에 내린 뒤 육수와 미림, 설탕을 넣는다.

5. 팬에 기름을 둘러 계란물을 한겹 한겹 만다.
5. 팬에 기름을 둘러 계란물을 한겹 한겹 만다.

6. 완성된 계란말이는 모양을 잡고 한입크기로 자른다.
6. 완성된 계란말이는 모양을 잡고 한입크기로 자른다.



완성된 “일본식 계란말이”
완성된 “일본식 계란말이”



요리정보

이 일본식 계란말이는 비교적 낮은 칼로리와 균형 잡힌 영양소로 건강하게 즐길 수 있는 요리로, 특히 단백질과 지방의 비율이 적절해 아침으로도 좋습니다. 계란의 풍부한 아미노산은 신체의 근육 회복과 성장에 기여하며, 가츠오부시 육수로 나트륨을 추가하지 않아도 깊은 감칠맛을 끌어낼 수 있습니다. 이러한 영양의 균형은 바쁜 현대인에게 충분한 에너지원이 되어줄 것입니다.

중량(1인분) : 85
열량 : 138.34
탄수화물 : 8.67
단백질 : 9.95
지방 : 7.1
나트륨 : 141.1


팁/준수사항

  • 가츠오부시 육수로 소금을 대신해 맛을 낼 수 있으며, 계란을 풀 때 충분히 저어주어야 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다. 냉장고에 남은 채소를 추가하여 다양한 변주도 가능합니다.
  • 위 레시피 및 정보는 식약처에서 제공된 자료입니다.


후기

일본식 계란말이는 아침 식사로 감동적인 포만감을 줍니다. 가츠오부시의 깊은 맛이 계란과 잘 어우러져 심플하지만 진한 맛을 줍니다. 기존의 계란말이와는 또 다른, 복합적인 식감은 언제든지 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 매력적인 선택입니다.

한 입 크기로 잘라내면 간편하게 준비된 일본식 계란말이는 식탁 위의 훌륭한 모습으로 연출할 수 있으며, 가볍지만 진한 풍미가 친구나 가족을 놀라게 할 수 있습니다. 또한, 간단하면서도 우아한 맛은 일상에서 특별한 순간을 만들어 줍니다.



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Tags

#food#recipe#Grilling#Side dish

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Table Of Contents

1
재료소개
2
조리방법
3
요리정보
4
팁/준수사항
5
후기

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